Dans le cas de maladies graves, en particulier les maladies auto-immunes, le traitement médicamenteux seul n'est pas suffisant. En plus des médicaments, des procédures physiothérapeutiques sont prescrites au patient et il est recommandé de suivre un régime nutritionnel spécial. Vous avez également besoin d'un régime alimentaire pour la goutte et l'acide urique élevé.
Quelles substances augmentent l'acide urique
Une douleur aiguë dans les articulations et une rougeur de la peau signalent une violation du métabolisme de l'acide urique et des complications causées par son excès. En règle générale, la proportion d'urée dans le sang augmente en raison de troubles métaboliques. Les sels liés à l'acide deviennent des pierres et conduisent à la goutte et aux calculs urinaires.
Tout d'abord, les maladies surviennent chez les personnes qui y sont génétiquement prédisposées, mais un mode de vie malsain contribue également à une augmentation du taux d'acide urique. Une consommation excessive d'alcool, de produits à base de farine, de sucreries, d'aliments gras et épicés ainsi qu'une alimentation inappropriée et restreinte peuvent déclencher le développement de la maladie.
Le régime alimentaire de la goutte n'est pas temporaire, mais permanent et ne peut être violé. Il est possible de distinguer les principes de la nutrition dans les maladies goutteuses:
- Exclusion complète des produits contenant de la purine : produits issus des fèves de cacao, thé, poissons de rivière, sprats, harengs, sardines, asperges, épinards, légumineuses, bœuf et porc gras, foie.
- Réduire l'apport de protéines qui augmentent les niveaux d'acide urique.
- Buvez beaucoup d'eau pour éliminer l'acide urique et les sels.
- Élimination ou réduction significative de l'apport en sel. Si consommé, alors en petites quantités pendant la cuisson.
- Alimentation et nutrition correctement équilibrées, au cours desquelles le corps peut recevoir toutes les substances nécessaires sans se surcharger.
Quels aliments peuvent être consommés
Étant donné que le régime pour la goutte et l'acide urique élevé est permanent, cela devrait devenir une habitude, un mode de vie. Il est préférable de manger selon le plan, c'est-à-dire que tous les produits et plats doivent être fournis à l'avance. Sinon, il y a une chance de se détacher et de manger un produit nocif. Pour ce faire, bien sûr, vous devez consulter un médecin et dresser une liste des aliments autorisés. La liste de ce qui peut être mangé et à partir de laquelle vous pouvez préparer des plats pour la goutte comprend les produits suivants :
- certaines viandes et poissons (poulet, dinde, lapin). La viande est juste cuite et maigre;
- Fruit de mer;
- œufs (pas plus d'un par jour);
- Les huiles végétales (le beurre peut aussi être consommé, mais rarement et de manière limitée) ;
- Céréales (à l'exception du riz) et pâtes alimentaires ;
- une consommation abondante de légumes, de fruits et d'herbes est recommandée, à une petite exception près - persil, céleri, radis;
- les produits laitiers doivent être sans matières grasses - yaourt, kéfir, lait cuit fermenté, fromage non salé;
- Il vaut mieux laisser de côté les épices, mais parfois vous pouvez utiliser de petites quantités de laurier, de cannelle, de vanille, de vinaigre ;
- à partir de produits naturels sucrés - miel, confiture, marmelade;
- L'alcool doit être totalement exclu, mais en de très rares occasions, pas plus de 100 g de vodka peuvent être autorisés ;
- des boissons - eau ordinaire et minérale, jus de fruits autorisés, bouillon d'églantier, chicorée, boisson aux fruits.
Quoi ne pas manger
En plus des aliments autorisés à la consommation, vous devez opter pour ceux qui peuvent non seulement être consommés crus, mais aussi préparer tous les plats :
- saucisse et viande grasse;
- tomates, asperges, chou-fleur, épinards;
- légumes en conserve et poisson et viande en conserve;
- champignons sous toutes leurs formes;
- produits laitiers gras;
- graisse animale;
- prunes;
- produits fumés (poisson, viande);
- Épices;
- des sucreries, surtout avec beaucoup de crème ;
- fromage épicé et salé.
La liste des produits autorisés et interdits doit être adaptée à chaque cas. Si le patient a des maladies concomitantes telles que le diabète sucré ou des maladies des organes internes, cela doit également être pris en compte. Il faut également tenir compte du fait que différents types et stades de goutte nécessitent des restrictions temporaires, même avec un régime alimentaire sélectionné. Ainsi, avec une aggravation, la viande et le poisson sont complètement exclus.
Si une personne souffre d'un gonflement des articulations, il est recommandé d'utiliser des décoctions de pastèque et d'herbes.
Menu correct
Il est important de savoir non seulement ce qui peut être consommé, mais aussi dans quelles conditions afin de décider quels plats vous conviennent. Pour le petit-déjeuner, il est conseillé de privilégier les plats nutritifs et riches en calories, mais simples. Bien adapté : muesli, cheesecake, œufs brouillés aux légumes, pancakes. Pour le déjeuner, il est préférable de choisir en premier des plats de légumes, de la viande bouillie, des boulettes de viande ou des escalopes cuites à la vapeur, des compotes, des salades de légumes, des soupes au lait et des céréales.
Le dîner doit être léger, mais ne pas vous donner faim. Il est préférable de choisir des plats à base de légumes et de produits laitiers allégés : ragoûts de légumes et de fromage blanc, crêpes à la confiture, kéfir, fruits secs, poisson vapeur aux légumes, etc. Une fois par semaine, les nutritionnistes conseillent d'aménager une journée de jeûne. Mais ne manquez pas la nourriture ! Les fruits et légumes en petites quantités ainsi que les produits à base de lait caillé sont idéaux pour ces jours-là.
Dans tous les cas, le médecin traitant et le nutritionniste doivent déterminer quels aliments peuvent être consommés et lesquels doivent être exclus. Choisir un régime vous-même n'est pas sûr - lorsque vous traitez une maladie, vous pouvez en contracter une autre.